|
|
Lauwwarme Biefstuk-courgette Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1 niet al te grote courgette
- 150 tot 200 gr biefstuk
- zakje veldsla of waterkers
- handvol verse basilicumblaadjes
- halve komkommer
- bakje cherrytomaatjes of tasty Toms
- handjevol pijnboompitjes
- balsamico-azijn
- teentje knoflook
- eventueel een klein beetje olijfolie
(- eventueel een zakje drinkbouillon kip>
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de biefstuk in dunne reepjes en de courgette in dunne plakjes.
Meng de veldsla met de basilicumblaadjes, snijd de komkommer in stukjes en de (gewassen) tomaatjes in tweeen en meng deze door de salade. breng de salade op smaak met zout, peper en balsamico-azijn naar smaak en verdeel deze over twee borden.
Verhit de grillpan en de wok (met een beetje olie). In de grillpan (lekker mager!) bak je de biefstukreepjes snel bruin en gaar, in de wok gooi je de courgetteplakjes met een beetje knoflook. Over de courgette strooi je de drinkbouillon als smaakmaker, maar natuurlijk kan je ook zelf kruiden naar smaak toevoegen.
Schik de beetgare courgette en biefstukreepjes op de borden met sla en strooi hier wat pijnboompitjes als garnering overheen.
|
|
|